كيف تطبخ مفصل في الفرن وحتى مع البطاطس؟ كل شيء بسيط جدا! في هذا المقال ، سوف أتطرق قليلاً عن السياحة وأبدأ في إعداد طبق لذيذ ، وهو نفس الطبق الذي يتم تقديمه مع البيرة في الحانات والمطاعم مقابل أموال طائلة. لا أعرف من يشتري مثل هذه الأطباق ، لكن في المنزل يمكنك طهيها بنفس الطريقة ، فقط مقابل 300 روبل كحد أقصى.
أين يمكنني الحصول على مفصل للطبخ في الفرن؟
بشكل عام ، أكتب وأكتب عن مغامرات سفري ، ثم تذكرت أنني لم أعطي وصفات لفترة طويلة ، والتي أستخدمها أحيانًا في الممارسة العملية ، قررت أن أكتب مقالًا آخر عن طهي ساق لحم الخنزير في الفرن مع البطاطس حان الوقت لفتح قسم الوصفات ، من فضلك سأفعل ذلك في المستقبل القريب ، لكننا الآن نبدأ في طهي الطبق في الفرن. إذن من أين تحصل عليه وكيف تختار خيارًا جيدًا في المتجر؟
نختار مكانًا للحوم ، لا يهم ما إذا كان متجرًا أو سوقًا ، يجب أن يكون مكانًا يوحي بالثقة فيك من حيث جودة اللحوم ، هنا لن أكون مطولًا ، يجب أن يكون لدى كل قارئ مثل هذا مكان في الاعتبار. دعنا نذهب ونختار خيارًا رائعًا. بادئ ذي بدء ، ننظر إلى الجلد ، لا ينبغي أن يكون مختومًا بالحبر وأن يجف الملمس ، يجب أن يكون مفصل لحم الخنزير الجيد سميكًا وذو جلد رطب.
لا تنسى إلقاء نظرة على نسبة الدهون تحت الجلد ، لذلك أوصي بقطع طبقة الجلد قليلاً وانظر ، عادةً يحب البائعون ترك نسبة كبيرة من الجلد تحجب الرؤية ومن الصعب جدًا بصريًا تعامل مع هذه القضية. أعتقد أنك اتخذت القرار الصحيح واشتريت نسخة لطيفة من الدهون تزن حوالي 3 كيلوغرامات. نبدأ في تحضير طبق لذيذ.
كيف تطبخ مفصل لحم الخنزير في الفرن؟ عملية الطهي!
سوف أقوم بتفصيل عملية طهي ساق لحم الخنزير في الفرن نقطة تلو الأخرى ، وأعتقد أنه سيكون من الأسهل استيعاب المعلومات حول وصفتي ، نبدأ بإناء وقطعة لحم مغسولة جيدًا على الساق ، المقلاة يجب أن تغمر السيقان بالكامل تحت الماء ، لهذا في مرحلة المتجر والاختيار ، تحتاج إلى العثور على مثل هذا الخيار فقط ، أعتقد أنه من الأفضل شراء مفصل أسفل المقلاة ، بدلاً من الركض للبحث عن المقلاة المقابلة خيار قطعة لحم.
- نقوم بغسل نسختنا المشتراة جيدًا من الأوساخ ، ثم نسكب الماء في قدر ونضعه على الموقد للطهي ، بمجرد أن يغلي الماء ، يمكنك اكتشاف ساعة ونصف. إذا كان لديك خيار ضخم ، يزن من 3 كيلوغرامات ، فنحن نطبخ لمدة ساعتين ونصف على الأقل. لا تنس أنه يجب غمر الساق بالكامل في الماء أثناء الطهي. بعد الغليان ، أضيفي الملح حسب الرغبة وأضيفي القليل من أوراق الغار.
- بعد مرور الوقت ، نخرج نسختنا المطبوخة من مفصل لحم الخنزير ونبدأ عملية الطهي في الفرن.
- بالنسبة لأولئك الذين يحبون القليل من اللحم المقلي داخل القصبة ، قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة. إذا كنت تحب طعم لحم الخنزير المسلوق قليلاً مع قشرة مخبوزة ، فاضبطه على 250 درجة وانتظر حتى يسخن الفرن.
- أثناء تسخين الفرن ، نبدأ في فرك خليط التوابل ، يجب أن تعمل خيالك بالفعل هنا ، بغض النظر عن البهارات التي تستخدمها ، تأكد من إضافة أوراق الزعتر وفقًا لتوصيتى ، فسيكون الرابط المهيمن في الذوق . أوصي بخلط جميع البهارات في كمية صغيرة من المايونيز ، يتم امتصاصها بشكل أفضل ، لكن لا تفرط في المايونيز.
- أما بالنسبة للزعتر ، فأنا أوصي بعمل قطع صغيرة ندفعها دون أن نبقي الزعتر ، بالمناسبة ، يمكنك إضافة نصف رأس من الثوم إلى نفس الثقوب حسب ذوقك.
- نضعها في الفرن ، عد 35-40 دقيقة وبدأت عملية طهي مفصل لحم الخنزير في الفرن. بعد حوالي 15-20 دقيقة ، ستحتاج إلى قلب الساق لطهي اللحم بالتساوي.
- في نهاية الطهي ، في حوالي 10-15 دقيقة ، ضعي البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ودهنها بالمايونيز ، بحيث يكون للبطاطس قشرة مقرمشة وطعم أصلي غير جاف.
كيف لطهي مفصل لحم الخنزير في مقلاة هوائية؟
ستمنحك عملية طهي ساق لحم الخنزير في مقلاة هوائية بداية بسيطة في الخبز ، ولكن هنا يجدر التفكير في نوع الفرن الذي لديك ، أو بالأحرى حالته. بشكل عام ، بعد أن جربت الطهي بهذه الطريقة ، بدا لي أن الطبق يبدو أكثر غضًا وليس جافًا كما هو الحال في الفرن ، ولكن هنا مرة أخرى ، يجدر التفكير في الفرن الموجود في المنزل. عملية الطهي بأكملها في المقلاة الهوائية مماثلة لعملية الطهي في الفرن ، لذلك نحاول كتابة تعليقات على ما حصلت عليه.
كل شيء ، السؤال عن كيفية طهي مفصل لحم الخنزير في الفرن مغلق ، لا تدعه يبرد كثيرًا ولا تأكل مثل هذه الأطباق بعد الساعة 6 مساءً ، فهي صعبة الهضم للغاية ، على الرغم من أنه لا يجب الحكم من قبل كائن حي واحد ، لكل منها خاصته. شهية طيبة للجميع ، ومجموعة جيدة من رغيف اللحم. قد تسأل ، ما الذي انتهى بي الأمر ، لماذا المقال بدون صور؟ فيما يلي نتيجة جهودي في المطبخ.
أنا شخصياً لا أعرف عنك ، بعد عشاء دسم ، استلقيت وندمت أن طبق اللحم المفضل لدي قد انتهى بسرعة ، ولن أخفي ، في الشتاء كثيراً ما أطبخ هذا الطبق. في الصيف ، أخطط لمحاولة طهي مفصل لحم الخنزير على النار ، لكن هذه قصة مختلفة تمامًا ، والتي ستظهر قريبًا في شكل مقال جديد على مدونتي. أسارع إلى الانحراف عن هذا الأمر ، وآمل أن تكون وصفتي قد أعجبتك وسأكون ممتنًا للغاية إذا قمت بمشاركة مقالتي على الشبكات الاجتماعية مع أصدقائك باستخدام الرموز أدناه.
